Nous vous remercions de prendre en considération qu’au vu des différents ingrédients utilisés dans notre cuisine, nous ne sommes pas en mesure de vous proposer des recettes adaptées aux différentes allergies (au gluten, à l’ail, aux produits laitiers, etc.), ainsi qu’aux vegans, veggies et autres.
Ne travaillant que des produits frais, notre carte vous est donnée à titre indicatif.
Elle peut être modifiée à tout moment en fonction des ruptures et des marchandises que nous recevons.
Gastronomie… Plaisir, Partage et Créativité
Cuisiner c’est prendre du plaisir à travailler un beau produit, de saison, issu de nos terroirs et de nos pêches.
C’est aussi le sublimer en jouant sur les textures, sur les goûts pour créer des associations de saveur qui les mettront en valeur.
Un produit, une cuisson, un goût, telle est notre vision de la cuisine.
Compte tenu des différents ingrédients utilisés dans notre cuisine, nous ne sommes pas en mesure de vous proposer des recettes adaptées aux différentes allergies (gluten, ail, produits laitiers, etc.), ainsi qu’aux vegans, veggies et autres.
Afin de respecter les horaires de notre équipe, le restaurant ferme ses portes à 15h30 et à 23h00.
Yorann & Bénédicte Vandriessche
Plaisir – 89 € (servi midi et soir)
Mise en bouche / 2 entrées / poisson / dessert
Gourmandise – 119 € (servi uniquement le soir)
Mise en bouche / 2 entrées / homard / poisson / dessert
Prix nets – Service compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération
Le menu ci-contre vous est donné à titre d’exemple.
Apéritif gourmand
Les tomates colorées
Fondantes / stracciatella / vinaigrette d’agrumes / sorbet gaspacho
L’œuf Bio de Pierre Vachier au Pradet
Cuit parfait et jaune confit / fricassé de cèpes / jus d’une daube / sabayon au vin jaune
Le homard européen (uniquement dans le menu Gourmandise)
Homard “bleu” cuit à basse température / jus des carapaces à la vanille de Tahiti / taglioni
La pêche du moment selon arrivage
Recette réalisée en fonction de ce que nous offre la mer
L’ardoise de fromages (supplément 19 €)
Sélection de 5 sortes / chutney de myrtilles aux oignons rouges et épices douces
Le chocolat
Déclinaison autour de grands crus de cacao / sablé & croustillant / ganache et praliné cacahuète / crème glacée rocher
Ou
La fraise
Crémeux au chocolat blanc Galak® / fraises / coulis de fraises / sorbet fraise miel & balsamique
