Nous vous remercions de bien prendre connaissance de nos menus
et de noter que nous ne proposons pas de menu sans poissons
& produits de la mer, végétarien, vegan, et sans lactose.
Ne travaillant que des produits frais, notre carte vous est donnée à titre indicatif.
Elle peut être modifiée à tout moment en fonction des ruptures et des marchandises que nous recevons.
Un produit, un homme, un goût…
Cuisiner c’est offrir du plaisir en prenant du plaisir à travailler un beau produit, de saison, sans artifice ni fioriture et en l’associant avec des apprêts qui mettront en valeur sa richesse et ses qualités.
Yorann Vandriessche
Tahia – 79 €
Mise en bouche – 2 entrées – plat – dessert
Bénat – 99 €
Dans ce menu, nous vous proposons l’intégralité des recettes de notre carte servies en petite quantité de façon à vous faire découvrir notre cuisine.
La quantité et l’équilibre de nos assiettes étant adaptés au nombre de plats que contiennent les menus, aucune modification n’est possible.
Les fromages fermiers – 15 €
Sélection de fromages de la Ferme “La Pastourelle” à Chateaudouble
Cap au goût (jusqu’à 10 ans) – 25 €
Mise en bouche
Le poisson du moment / gnocchis / bouillon à la truffe
Le gâteau coulant au chocolat servi dans sa boîte
Prix nets – Service compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération
La carte est en cours de réalisation.
Le contenu de nos menus sera mis en ligne dès la réouverture du restaurant.
Origine de nos produits
En quête des meilleurs produits, nous travaillons principalement avec des poissons de pêche sauvage. Nos coquillages proviennent de la maison Giol à La Seyne sur Mer, nos crevettes vivantes du Poitou-Charentes, nos langoustines de Bretagne et d’Ecosse, nos légumes principalement des maraichers locaux, les fromages de la ferme “La Pastourelle” à Châteaudouble, et les vanilles de Tahiti.
Lardier – 59 €
Mise en bouche – entrée – plat – dessert
La carte est en cours de réalisation.
Le contenu de nos menus sera mis en ligne dès la réouverture du restaurant.
