Slide Nos menus

Nous vous informons que tous les allergènes connus sont présents dans notre cuisine, et que nous n’avons pas de menus vegans et végétariens.

Les menus ci-dessous peuvent évoluer en fonction des approvisionnements.
Vous pouvez également retrouver nos menus de fin d’année en bas de page.

En quête d’un instant gourmand…

Imaginez vous déguster des plats savoureux, préparés avec passion et créativité, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, où chaque ingrédient est travaillé avec simplicité et délicatesse, en parfaite harmonie avec les saisons.

A l’Arbre au Soleil, nous privilégions l’authenticité, loin des artifices destinés aux réseaux sociaux, pour mettre en valeur le goût de chaque produit. Chacun de nos artisans et de nos produits est choisi avec soin, car une bonne cuisine commence toujours par de bons produits.

La table est une fête de la vie, un moment de partage et de bonheur, un moment où l’on oublie le temps…

Yorann & Bénédicte VANDRIESSCHE

Le midi en semaine hors jours fériés
Mise en bouche* / 1 entrée / plat / dessert    69 €

Tous les jours, midi et soir
Mise en bouche* / 2 entrées / plat / dessert    89 €

Mise en bouche* /3 entrées / plat / dessert    113 €

Les fromages fermiers    20 €
Sélection de la Maison Philippe Olivier à Boulogne sur Mer

Nous vous remercions de prendre en considération que l’établissement n’est pas adapté aux enfants, néanmoins ils sont les bienvenus dès lors qu’ils mangent au même rythme que les parents mais nous n’avons pas de menu spécifique, de plus nous ne pouvons tenir compte des allergies de chaque client.

Prix nets – Service compris

La chaudrée*
Soupe de crustacés et poissons de roche

L’œuf bio et homard
L’œuf bio de Pierre Vachier au Pradet / émietté de homard / jus des carapaces crémé

La St Jacques (uniquement dans le menu à 89€ & 113€)
Rôtie / embeurré de coques et poireaux / bouillon d’une marinière de coquillages

L’écrin de homard (uniquement dans le menu à 113€)
En médaillon et en raviole farcie aux citrons & abricots confits / perles de hareng / jus iodé à la citronnelle

Le homard & foie gras
Travaillés dans l’idée d’un pot-au-feu / consommé de légumes & légumes d’hiver / sauce ravigote

L’exotique
Autour de l’ananas : confit à la vanille de Tahiti / en espuma / en sorbet au basilic / gâteau moelleux “cuit minute”

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