Nous vous remercions de prendre en considération que notre cuisine est essentiellement axée sur les produits de la mer et que nous ne proposons pas de menu sans poissons ni crustacés, ni menu végétarien, vegan, sans gluten et sans lactose.
Ne travaillant que des produits frais, notre carte vous est donnée à titre indicatif.
Elle peut être modifiée à tout moment en fonction des ruptures et des marchandises que nous recevons.
Gastronomie… Plaisir, Partage et Créativité
Cuisiner c’est prendre du plaisir à travailler un beau produit de saison, sans artifice ni fioriture en l’associant avec des apprêts qui mettront en valeur sa richesse et ses qualités.
Un produit, une cuisson, un goût, telle est notre vision de la cuisine.
Afin de respecter le bien-être et les horaires de notre équipe, le restaurant ferme ses portes à 15h30 et à minuit.
Yorann & Bénédicte Vandriessche
Un midi à L’Arbre 3 créations – 69 €
(Uniquement le midi – Menu en 3 services annoncé sur place)
Menu Evasion Gourmande (EG) 4 créations – 89 €
Menu Balade à L’Arbre (BA) 5 créations – 119 €
Cap au goût – 49 €
Entrée, plat, dessert (pour les enfants de moins de 12 ans)
Le chariot de fromages affinés – 18 €
Le menu ci-contre vous est donné à titre indicatif, il peut varier en fonction des ruptures et des arrivages.
Prix nets – Service compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération
Les cèpes EG – BA
Fricassée / “sabayon” de cèpes au vin jaune / gnocchis de Mona Lisa
L’oeuf gras EG – BA
Poêlée de calamars aux oignons cébettes / bouillon de carapace au lait & épices cajun
Le homard BA
Cuit doucement au beurre / raviole de foie gras et artichaut / bouillon d’une poule au pot & quelques gouttes d’huile de truffe
Le retour de criée (Méditerranée / Bretagne / Nord) EG – BA
Recette réalisée en fonction des poissons que nous offre la mer
Surprise du moment EG – BA
Gourmandise… en attendant le dessert !
Le chocolat EG – BA
Sablé / crémeux / biscuit chocolat amande / ganache au poivre de Timut / pépites croustillantes à la fleur de sel / gel au yuzu / glace chocolat poivre
Ou
Le dessert du moment EG – BA
Selon disponibilité
